科技日报记者 王延斌

被乡亲们称为“花生博士”的王通现在锻炼出了一双好眼力。在走村串户访企中，他能敏锐地发现问题所在，并第一时间跟上去解决。因此，他又多了一个“花生使者”的称呼。

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王通是山东省花生研究所的一名科研人员，这是我国唯一的花生专业研究机构，主要从事生物技术和花生遗传抗病机制研究。在挂职山东省菏泽市郓州街道第一主任之前，他更熟悉实验室的环境，做着科研工作。但挂职深深地改变了他的科研观。

2021年8月，山东省农科院选派“三个突破”第二批挂职人员，王通主动请缨，来到郓城乡村振兴的主战场。在实验室待的时间多了，对一线情况难免陌生。

经实地调研考察，王通发现，郓州街道农业规模较小，沿城郊分散分布，种植业比较单一，主要种植冬小麦和夏玉米，还有少量零散的果园和蔬菜，南湖生态采摘园是郓州唯一一家比较大的温室水果种植合作社，拥有20余个大棚。

摸清了底细，下一步就应该对症下药了。

郓城是山东省养殖大县之一，猪、牛、羊、鸡、鸭等是郓城县的主要畜牧资源，2021年总存栏量55.26万头、61.29万只、2018万羽。然而该县畜禽屠宰企业少、集中度低，尤其是牛和羊，目前可进行定点屠宰的只有御康食品公司。作为2020年底才成立的新企业，其生产、加工、销售与品牌建设等方面存在不少技术性问题。

分析透彻之后，王通立即与单位质量标准所、农产品加工与营养所、畜牧兽医所、资源与环境所的相关专家讨论，制定解决方案，联合质检专家邓立刚、牛羊种植专家姜富贵、肉食品加工专家王维娜、环境检测专家王艳芹在御康食品公司成立专家工作室，打造郓城畜禽屠宰加工示范基地，与郓城多家牛羊种植场建立标准化肉牛/羊养殖基地签约关系，进而实现郓城牛羊养殖的“标准化、规范化、规模化”模式，推动畜禽集中屠宰、集中检疫、冷链配送、品牌经营，从养殖到餐桌达到肉制品质量可追溯。

郓城地处黄河故道，全县为平原，多沙性土壤，是传统的花生种植区，当地产出的花生以壳白果大而闻名。近年来，由于郓城农村劳动力减少、老龄化，种植方式落后，品种老化，市场单一，种植面积由最高时的十多万亩降至现在的两三万亩。但对当地的种植大户来说，他们从不掩饰对花生新品种、新技术的渴望。

王通利用单位技术、人才、平台优势，引进了新培育高油酸花生新品种原种，在坡里何庄推广示范近100亩。同时，在郓城科技示范园区种植了特色鲜食、高油酸花生品种60余亩，示范了花生种药肥膜上打孔一体播种技术、麦后夏直播技术和玉米花生宽幅间作技术。

福中福食用油加工厂是双桥镇李楼村一个建在扶贫车间的花生油生产公司。该公司只生产销售食用油，榨油后剩下的大量花生饼粕全部卖给养殖场当饲料，价格也就3000-3500元/吨。

对该企业负责人祝令召来说，他迫切需要提升花生饼粕的价值，进而降低花生油的价格，提高市场竞争力。

对此，王通多次到聊城、德州、青岛、招远和淄博，对接花生蛋白粉加工、拉丝蛋白、脱红衣花生油等产品加工企业，考察新设备、引进新技术、新工艺，提高了加工厂的出油率。借助“三个突破”的平台力量，王通帮助企业开发了脱红衣花生油，提高了花生油品质，脱掉的花生红衣又可以作为副产物进行开发利用，而榨油后的花生饼粕用来开发拉丝蛋白和花生蛋白制品，使得花生饼粕附加值提升2-3倍。另外，他帮助企业开发了花生蛋白饮品和花生叶茶，为郓城打造出一条从花生种植到花生精深加工的链条。

转眼间，挂职时间已满一年。王通示范展示了花生新品种、新生产技术，通过延链、补链、强链服务郓城乡村产业。但他还有不少挂心事，他全力以赴，挥洒智慧，期待新技术能郓城乡村振兴中开花结果。