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科技日报记者 乔地

2月1日，中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会在河南省漯河市举行。中国工程院院士、省内外首席科学家、岗位科学家等近百位专家学者齐聚漯河，为中原食品产业把脉问诊，提供智力支撑，并开展研究合作，助推河南省万亿级食品产业高质量发展。

据介绍，中原食品实验室于2022年9月22日正式揭牌。目前，实验室凝练了河南食品产业发展6大方向，汇聚了全国创新人才，采用“1+1+2+M”人才运行模式，组建了13个创新团队。

记者了解到，中原食品实验室充分发挥资源、技术、人才等优势，采取“企业下单、科学家接单”的模式，对企业精准“把脉”，帮助解决技术“痛点”，推动企业转型升级。已先后深入双汇、三全、中大恒源等36家企业调研，达成初步合作意向50多项。

中原食品实验室致力于持续打造人才高地和机制创新。大会现场，中原食品实验室学术委员会委员及首席科学家聘书颁发仪式举行。中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院研究员庞国芳，中国工程院院士谢剑平，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政3位院士及其他8位学术委员会委员，以及24位首席科学家获聘。

漯河市市长秦保强在发言中表示，漯河将举全市之力建设中原食品实验室，加强食品领域关键环节的科技攻关，依靠创新推动传统食品迭代升级、新兴食品培育壮大、未来食品抢滩占先，实现直道冲刺、弯道超车、换道领跑。

“‘十四五’期间，双汇将积极与中原食品实验室紧密合作、深度合作。”河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰表示，双汇将积极与中原食品实验室联合开展技术专项研究，在耐热型芽孢菌研究及安全性分析、预制菜风味保持及标准化生产技术研究等方面进行攻关。另外，双汇将加快中原食品实验室研究成果转化，共建“中原食品实验室—肉制品与预制菜成果转化基地”，提升企业技术实力和市场竞争力。

大会现场，中原食品实验室和中国农业大学、河南工业大学、郑州轻工业大学、郑州大学、河南大学、漯河食品职业学院6所共建高校研究基地进行签约。中原食品实验室科研团队与想念食品、南街村集团、双汇发展、三全食品、烹小鲜、杰尔古格智能科技18家企业签订了战略合作协议。