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张绍忠 陈科
2月6日，笔者从四川省成都市武侯区食品安全办获悉，该区餐饮协会开发的“餐饮行业数据监测及服务数据平台”实现了餐饮数量、新增开关店、食品安全等方面的分析应用，数据化服务全区餐饮业态，运用市场消费数据为经营者提供了决策依据和施策标准。
该平台利用互联网、云平台、大数据等技术，编织辖区餐饮主体数据网，通过地理位置、商家存量、新增数量、主体指数、地图商圈、消费时段、食安指数等维度统计，对餐饮主体的全面信息进行汇总，实行在线监测评估，实时动态反映餐饮业态的走势，破解了餐饮业态数据脉络摸索的难题。
武侯区餐饮经济数据监测平台。受访者供图
同时，平台还能将顾客消费后的评分评论进行分析整理，汇入数据库，进而为餐饮经营者提供精准的数据支撑，踩准市场竞争的节奏点；并通过向消费者展示哪些餐饮店是新开的，如何去网红餐厅吃到爆款美食等，提升消费者的餐饮体验感。如平台对玉林片区多家网红商家的存量和增量进行分析监测，集中展示商家名称及排行，通过热度清晰地展示该区域商家经营现状。
此外，平台还能帮助餐饮商家筛选优质食材供应商，从源头做好食品安全；推出食品安全视频培训和讲座；并提供技术团队解决后厨设施设备隐患，保障食品安全，落实企业主体责任。“智能平台很大程度上转变了实地巡查、现场统计餐饮商家的传统模式，大大提升了我们实施监管的精确度和统计效率。”武侯区食品安全办相关负责人表示。
