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科技日报记者 李丽云 实习生 王思聪
2月14日，首届中国（哈尔滨）冰雪美食节在哈尔滨西城红场拉开帷幕。本届美食节由中国饭店协会和哈尔滨市政府主办，以“赏冰·乐雪·品美食”为主题，涵盖冰雪美食展示展销、冰雪美食厨艺比赛、冰雪美食系列高峰论坛、餐饮促销等系列活动。
据哈尔滨市商务局局长孙永斌介绍，本届美食节集旅游、文化、美食和城市风貌于一体，让人们尽享“冰城”哈尔滨冬季名街古巷与美食融合的全新体验。本届美食节首次将主会场和分会场设在大型商业综合体内，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体，增强公众对美食节活动的参与感、获得感，营造全民参与的良好氛围。本届美食节活动将从2月14日持续至2月28日。
举办首届中国（哈尔滨）冰雪美食节，旨在进一步弘扬中华传统美食文化，进一步推广哈尔滨地道美食及特色食材，进一步提升哈尔滨美食的知名度和影响力，推动餐饮与文化旅游相关产业融合发展。
据介绍，哈尔滨共有餐饮企业5万余家，从业人员40余万人，餐饮业收入已经成为第三产业的重要组成部分。哈尔滨市的许多餐饮品牌已经走向全国。哈尔滨是“中国西餐之都”，美食体现出中西合璧、华洋大菜共置一席的特色。哈尔滨还是“中国冰雪之都”，铁锅炖、冻梨、冻柿子、冰糖葫芦等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季养生膳食享誉全国。哈尔滨作为首届中国美食节的主办方，为该市挖掘、传承和创新中国冰雪美食文化提供了交流、商洽合作的商机。
（图片由实习生王思聪拍摄）
