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近日，在湖北武汉，一种新的营销策略“剩菜盲盒”悄然兴起。
“剩菜盲盒”并不是吃剩的残羹冷炙，而是餐饮商家将临近过期或当日没有卖完的面包、寿司、烧烤、麻辣烫、饮料等食品，随机组合搭配后以“盲盒”的形式打折促销。这种盲盒价格优惠、品种丰富、开袋即食，以及打开后获得的神秘感和惊喜感，吸引不少年轻人“拼个手气”，迅速走红，成为餐饮商家销售的“忙”区。
“剩菜盲盒”在帮助商家去库存、降成本，减少食物浪费起到了快速促销的作用，同时满足了年轻人追求新鲜，低价购得好物的心理。但是，在销售过程中，“剩菜盲盒”背后的安全问题不容小觑。
“剩菜盲盒”作为新兴业态，目前我国尚未出台专门针对临期食品安全的国家标准或者相关的法律法规，容易成为食品安全的灰色地带和监管盲区，存在许多不安全因素。有的食物不新鲜、口味不佳，有的运输、储存不当导致食物变质，有的食用后身体不适、投诉无门。还有的少数商家违背诚实守信原则，用过期商品冒充临期商品，或售卖变质的、保质日期不明的食物，浑水摸鱼，以次充好，谋取利益。
民以食为天，食以安为先，“剩菜盲盒”要想长期走红，需要商家、消费者和监管部门共同努力，营造一个健康的市场环境。
商家要诚实守信，真材实料做“剩菜盲盒”。承担起主体责任，保障食品品质，做好售后服务，赢得口碑和市场。消费者要理性消费，按需适量买“剩菜盲盒”。选择正规渠道购买，并留存消费小票、支付记录等购物凭证，购买盲盒时要仔细查看食品的标识、包装是否完整，并查看食品的生产日期和保质期。监管部门要加强日常监管，守住食品安全底线，确保“剩菜盲盒”物有所值、安全健康。（王慧茹）
