傅盛：餐饮与零售数字化的市场机会在哪里？｜钛媒体T-EDGE

二三十年前，买一台电视机需要几千块钱，请保姆则是几百块钱就够，可如今的价格却是倒了过来。服务业变得越来越贵，其背后的原因是什么？又存在哪些创新机会？

12月9日，在钛媒体集团联合大兴区产促中心、国家新媒体产业基地共同主办的2021 T-EDGE全球创新大会上，猎豹移动董事长兼CEO、猎户星空董事长傅盛围绕《餐饮与零售数字化的市场机会与空间》，进行了主题分享。

服务业不经济背后，其实是老龄化社会下，劳动力缺口逐年增大造成的。但傅盛认为，正如第一次工业革命时，人力成本最不经济的煤矿最先接受蒸汽机一样，如今人力成本越来越高的服务业，也最需要通过技术带动产业变革。

千百年来，服务业都是离科技最远的一个行业，服务业的发展，靠的是一代一代人的经验和传承、勤劳与汗水。但数字化时代下，数据经济、以及基于数字经济的数据决策，才是推动行业快速发展的关键。实体经济、实体场景的商业价值提升慢，核心正是数据价值没有被发挥出来。

我们今天在实体经济数字化上，已经有了很多探索，比如线上收银、结账，点单变成APP点单。

但在傅盛看来，要让服务行业真正变成数字化的世界，一定需要一个终端设备——正如没有按键的iPhone掀起了智能手机时代，特斯拉的横空出世推动了新能源汽车的发展进程一样，服务机器人，可能就是掀起行业变革的那个终端。而人工智能技术加持下的服务机器人，或许能改善服务业不经济的问题。

2016 年，猎豹投资猎户星空，All in AI。事实上，你可能在很多餐饮店、商场里，都见过这些猎豹的服务机器人，它们没有手，眨着一双大眼睛问你需要什么帮助，你可以问它问题，也可以让它带你去找就餐位。

傅盛在演讲中表示，这些看起来不像人的服务机器人，除了能帮助线下实体餐饮、商超员工完成技术含量不高且繁琐的端茶、导引工作，最关键的是通过与消费者的互动，可以将消费者的需求、意见、问题等，用数字化的形式保存下来，使其成为门店经营的数据化经营资产，最终成为实体门店经营者们进行数字决策的参考依据。

傅盛表示，服务机器人只是迈出了实体经济数字化的一小步，他最终的期许，是实体门店经营者能基于庞大的经营数据，像管理互联网APP一样管理商业门店。

但在傅盛看来，创新不是一蹴而就的，而是不断试错试出来的，每天日拱一卒改变出来的。但基于中国国内强大的供应链体系、市场上顶尖又丰富的AI及大数据人才、以及国内市场广阔的应用场景，中国服务机器人有能力实现世界级的创新。