蒲公英的功效与作用：

1、高钙

新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜的蒲公英含有103mg可被人体吸收的钙质，这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的10%，打个比方，这个杭盖量要多与甘蓝。在酸奶里加两到三小把的蒲公英再切一些新鲜水果比如橙子、猕猴桃、无花果、木瓜等，这一杯水果沙拉的含钙量比任何乳制品都要高很多。

2、高铁

蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英蔬菜含有丰富的矿物质，除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。

3、低热量

和所有的绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的热量，科学研究证实同等量的蔬菜里，蒲公英的热量是最低的，这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加饱腹感，还可以提供更多的营养，一举两得。

4、排毒清肠抗氧化

蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。近几年的研究发现，蒲公英含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤，减缓细胞老化过程，市面上好多化妆品都宣传加入蒲公英精华，就是应用蒲公英抗氧化能力强的特点。

5、高蛋白

同等量的蒲公英，每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英可以补充人体每天需要摄入14%的蛋白质，而且蒲公英含有人体所需的全部种类必需氨基酸。

蒲公英的繁殖方法：

(1)种子繁殖

每年6～9月份，种子分批成熟，当头状花序上的白色冠毛要脱落时便可采收种子。将花头摘下，晒干、脱粒、去掉杂质，装袋保存。种子采收后可随时播种，采用条播法，按行距10～15厘米开沟，将种子均匀撒入，覆土1厘米，然后浇透水，并结合浇水，喷施杀虫剂，用草帘覆盖。

(2)移根繁殖

春季或秋季可采挖野生蒲公英的根，移栽个整好的地块内，行株距15厘米X10厘米。最好坐水移栽，以保证成活。于10月份，将育出的苗栽植于事先准备好的温室内，栽植密度为10厘米×5厘米，注意经常浇水，选择在元旦一春节期间正好上市。

大棚栽培：于10月份栽苗，方法同前，于3月上旬扣棚暖地，于4月上旬便可收获。

沙培法：为了使叶柄白嫩部分伸长，在出苗时覆沙，每次覆1～2厘米，一般覆4～5次可使白嫩部分增加5～10厘米。