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鸡蛋黄发白是什么问题? 可以放冰箱保存吗?

  2022-06-16 09:58:53

鸡蛋可以放在冰箱里保存,也可以常温保存。一般来说,鸡蛋在室温下可以存放7-15天,在冰箱冷藏条件下可以放20-30天,具体时间需要看鸡蛋的洁净程度以及存放环境的湿度和温度。

鸡蛋壳内有一块空的地方,没有蛋液,被称为气室。气室通常在鸡蛋大头的一端,为了让鸡蛋的保存时间更久,可以把鸡蛋小头的一端朝下放,减少蛋液与空气接触的机会。

鸡蛋最好不要与生姜、洋葱同放一处,因为蛋壳上有许多气孔,生姜和洋葱散发出的强烈气味会通过这些气孔钻进鸡蛋的内部,从而导致鸡蛋变味、变质。

鸡蛋黄发白可能与喂鸡的饲料里缺乏类胡萝卜素有关,亦或是产蛋的母鸡较老,产蛋率高,蛋黄中色素沉积减少,也可能是因为过期了,或者是假鸡蛋。挑选鸡蛋时和烹饪料理前注意辨别鸡蛋质量状况。

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