熬果酱不粘稠是为什么
1、 加水了
水果本身就含有许多的水分,所以我们在熬果酱的时候是不需要加水的,如果加的水过多的话,就会出现果酱熬不浓稠的情况。
2、 煮的时间不够
果酱看起来不黏稠的话,可以是由于熬制的时间不够,果酱开始熬制时水分会慢慢的析出来,需要继续熬制将其水分蒸发,一般这个过程会在20-30分钟左右。
果酱熬到什么程度算好了
熬果酱的话一般熬制锅内没有明显的大颗粒果肉,且果酱比较烂比较粘稠则说明果酱已经熬好了。
可以用勺子检测一下,用勺子底轻轻的划过果酱底部,如果果酱不会快速的恢复且能看到明显的划痕的话就说明果酱已经好了。