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未开封的白酒,放10年还能喝吗?酒厂员工给出答案,建议搞懂

乔木爱厨房   2023-06-06 13:20:29

存放了10年的未开封白酒还能喝吗?

先公布答案:存放比10年更长时间的白酒都能喝,但香型不同,存放时间也不一样。清香酒存放时间最短,最长3年;浓香酒口感最好的年份在5-10年,而酱香酒因其工艺复杂,最佳饮用时间可延长到10-15年。

当然,如果保存不当,品质再好的白酒也会口感变差。大家在存放过程中经常会出现以下问题:


(资料图片仅供参考)

瓶口封存不紧密

这是导致跑酒最直接的原因,就算没开封,但也有细微的缝隙,年份过久也会气体挥发。可以食用塑封或者蜜蜡封存。

酒水度数太低

不是所有白酒都适合储存。要想新酒变成老酒,拥有老酒厚重的口感,53度的白酒度数最佳。

除此外,白酒的香型也更为重要。相比浓香和清香,酱香存放效果最佳,饮用效果也能达到满分。不过酱酒的存放技巧性很高,不建议大家轻易尝试。若喜欢老酒口感,下面这2款出厂即老酒口感的酱酒可以考虑。

【望山河】

望山河这酒具有极深的老酒资历,它不仅原料突出(糯红高粱),工艺精湛(大曲坤沙),原料和工艺的强强联合对品质进行打造。且基酒取出后,酒厂在窖藏上做了很大的改变,将窖藏时间延长至6年,这也就给望山河老酒的口感奠定了基础。

这款酒开瓶酒香丰富,满满的酱香和粮香四溢,入口时酒水不辣口是绵甜的,咂咂嘴酒香酱香和粮曲香在舌尖绽放。下喉也很干净顺滑,整体是充实的,不单薄。这类似于飞天的口感得益于望山河按照30%的比例勾调的12年老酒。

【茅台金王子】

金王子是茅台酒厂的嫡系酒,属于王子系列,在该系列中属于入门级,性价比还是挺高的,作为日常口粮酒饮用也是挺合适的。

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