自己能做出无菌蛋吗？
想要将生鸡蛋制作成无菌蛋，这个时候可以选择用巴氏消毒法，这种消毒法也就是低温消毒法，可以让鸡蛋在消毒的同时，还不会被加热变熟。
日常生活中，我们对其他物品最常见的消毒法就是高温消毒法，不过这种消毒法对鸡蛋不是很适用，这样很容易让鸡蛋变熟，影响鸡蛋原来的形态。
如果选择巴氏消毒法，这种方法就好很多，这种消毒法可以保存鸡蛋原有的状态。
无菌鸡蛋怎么吃？
1、涮火锅爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。在日本比较普遍的吃法是。把无菌鸡蛋打入碗裡后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液裡沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。
2、拌米饭在日剧中我们也经常可以看到用生鸡蛋拌米饭的镜头，这种拌饭的鸡蛋用的就是无菌蛋，无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭，然后放些酱油、葱花等调味。
3、温泉蛋圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。
