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烤箱做蛋糕发不起来怎么办? 烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤?

  2022-07-14 16:52:44

烤箱做蛋糕发不起来怎么办?

烤箱做出来的蛋糕如果发不起来有点蓬松的话,可以试试拿出来微微震动一下,把里面的热气震出来,然后倒扣几次试试。因为当刚烘烤蛋糕时,由于较大的体积膨胀,其内部结构相对较软并且支撑力较差。如果不倒扣的话,蛋糕内部将因无法支撑自身重量而收缩和塌陷,从而影响蛋糕的味道。

烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤

做蛋糕烘烤和蒸烤都是可以的,蒸烤的出来口感比烘烤的更软一些,适合给小孩吃。

做蛋糕烘烤时注意,要预热烤箱10分钟左右,不能预热空烤太久,对烤箱也不好。小烤箱的话一般放进去就可了,中型烤箱通常有三层,只要配方中未指定上下火的温度,请将烤盘放在中间层;如果上火温较高而下火温较低,除非可以单独调节烤箱的上下火,否则通常将上下加热温度相加除以二,然后放到上层进行烘烤,但是您仍然需要注意表面是否过焦。

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