白芝麻的营养价值
每100克白芝麻可食用部分中含有水分5.7(克)，能量531(千卡)，蛋白质19.1(克)，脂肪46.1(克)，碳水化合物24(克)，膳食纤维14(克)，硫胺素0.66(微克)，核黄素0.25(毫克)，尼克酸5.9(毫克)，维生素E50.4(毫克)，钙780(毫克)，磷516(毫克)，钾358(毫克)，钠8.3(毫克)，镁290(毫克)，铁22.7(毫克)，锌6.13(毫克)，硒4.7(微克)，铜1.77(毫克)，锰17.85(毫克)。中医学认为，芝麻性平味甘，生用微寒，炒用温，功可补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳。因其滑肠，大便溏者不宜多食。
白芝麻有哪些功效与作用
1、防治皮肤炎症：可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2、养血护肤：可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3、滋补养生：补班、养发、生津、通乳、润肠。
4、通便：润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5、促进骨骼发育：经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6、延年益寿：可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7、预防高血压：芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，预防高血压的效果很好。
8、护发：助消化、维护皮肤、头发健康。
