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鱿鱼怎么清洗才不腥？ 鱿鱼怎么切开?

  2022-07-12 12:29:22

鱿鱼怎么清洗才不腥？

1、先把鱿鱼放在案板上，把鱿鱼的头和尾去掉。

2、去除眼睛、内脏、牙齿等不能食用的部位，然后用淡盐水浸泡。

3、另外准备一碗淡盐水，将鱿鱼放入碗中浸泡十分钟左右。

4、然后将鱿鱼须顶部的圆盘取出，再用自来水冲洗干净。

5、鱿鱼头外侧的皮也应去掉，然后用水清洗。

鱿鱼怎么切开

1、将鱿鱼对半切开，切掉尾部突出的部分。

2、去除鱿鱼边角外的褐色皮。

3、将去皮的鱿鱼纵向对半切开，翻过来内侧朝上。

4、斜刀从45度角开始切，底部不要切断。

5、然后转90度，切直刀，底部同样不要切断。

6、将鱿鱼沿直刀的纹路改成小块。

7、头部的触手可以切成小段。

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