微波炉蒸螃蟹做法和步骤
1、微波炉蒸啤酒蟹
使用的材料：
600克螃蟹、胡椒、盐和一杯啤酒
做法：
将螃蟹切开，保持蟹壳完整，切成几块，洗净沥干，将盐、胡椒和啤酒混合成啤酒液。将螃蟹放在盘子上，洒上啤酒液，将盘子放入蒸笼中，在蒸笼底盆中放入适量的水，盖上盖子，送入炉腔。按下“蒸汽烹饪”键一次，选择蒸汽功能。旋转“开始”按钮并设置10分钟。如果螃蟹很大，蒸的时间应该稍长一分钟左右，但不要太长，否则肉会变老。
2、微波炉紫苏蒸蟹
成分：
螃蟹，紫苏，姜，醋，酱油
制造步骤：
用清水清洗大闸蟹;;紫苏洗净备用;在蒸宝中放入适量水，放入蒸抽屉，将紫苏分开放置;新鲜毛蟹洗净，放在紫苏上;将微波炉加热至100℃，蒸18分钟，取出食用。
怎么挑选大闸蟹
1、看蟹壳
选择成熟的大闸蟹购买。成熟大闸蟹的壳很脏，腿上有许多“足毛”。蟹壳和蟹腹上有蓝色和黑色的标记。在这个时候，不要认为它很脏，也不要买它。相反，这种大闸蟹味道会更好。此外，如果是那些壳干净、腹部雪白的螃蟹，要小心。他们刚换了壳，尽量不买。
2、看颜色
选择阳澄湖大闸蟹购买。阳澄湖大闸蟹有三个特点：一是蟹壳为蓝泥，光滑有光泽;第二，螃蟹的腹部是白色的，没有斑点;第三，蟹腿上的毛是长长的金黄色。
3、活蟹
死大闸蟹是不能食用的，所以在购买螃蟹时，你必须选择新鲜的活螃蟹。选择时，我们可以用手触摸它的眼睛或脚。如果它几次仍不移动，最好不要选择。
4、吐泡泡
买大闸蟹时，你可以把螃蟹放在水里。如果你能吐出泡沫，你就可以买。因为这种螃蟹通常是精力充沛的，买回来后可以保存更长时间。
