腊八蒜吃起来怎么是辣的?
腊八蒜一般是没有辣味的,如果腌制不到位,可能会出现辣味。
腊八蒜是以蒜为原料,加白糖、醋腌制而成美味,一般来说,泡起来的味道是甜酸可口的,腊八蒜吃起来很脆,不出现麻辣,如果我们在吃辣的时候,很可能是没有用食盐将大蒜腌制一会,所以蒜素含量是很高的,所以泡久了里面的辛酸味道不会消散。
腊八蒜为什么很辣
主要是腌制不到位。
腊八蒜是以大蒜为原料,加入糖醋制成的美味腌菜。一般来说,腌制的腊八蒜味酸甜,口感清爽,没有辛辣的味道。如果有辣味,可能没有用食盐将大蒜腌制一段时间,这样会导致大蒜素含量高,长期浸泡后会有刺鼻辛辣的味道不会消散。