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莴笋空心是什么原因? 莴笋可以生吃吗?

  2022-06-21 11:21:55

莴笋空心是什么原因?

1、莴笋生长期间旱涝不均,如突然进水造成内外组织生长不同步,形成空心;

2、施氮肥过多,磷钾肥少施,造成植物体内养分供给过多,干物质积累不足,造成中空;

3、莴笋在快速生长期遇到寒冷天气,植株内外温差过大,容易产生空心;

4、苗期蹲伏时间过短,植株根系小而浅,后期养分吸收不足。

5、莴笋进入采摘期,不及时采收,会因老化而变空心。

莴笋可以生吃吗

莴笋可以生吃,所以我们可以做成凉拌莴笋的。莴笋的茎叶都可以生吃,凉拌生吃的话可以减少微量元素的流失,保留营养。当用莴笋做凉拌时,切记切开莴笋并将其浸入水中一会儿,或将其浸入盐水中,这样吃着更脆。不需要焯水,焯水反而会让营养流失,口感也会软趴趴的,不爽脆。

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