鲜虫草可以水洗吗
可以水洗，但是水洗之后要马上吃掉。不然只能当泥土有一定的湿度时，用刷子刷掉土壤，因为新鲜的虫草表面覆盖着一层白色的菌丝，你也可以用手慢慢剥开菌丝，去除泥土。用干刷清洁虫草的泥土是一项精细的任务。重点是刷土的时候需要用手指托住虫体，控制力度和方向，不然很容易被刷断。
刚采挖的冬虫夏草被泥土包裹。这种土壤可以保证新鲜的虫草不失水分、不破裂、不变色，也可以从外观上保持挖出的虫草的完整性，方便后续交易。裹在泥土里的新鲜虫草会随着温度的升高继续生长，泥土也会干涸粘在虫体上，不利于清洗。
什么时候买新鲜虫草比较好
4月中从低海拔产区购买头茬新鲜虫草，可以先尝尝鲜，抢占先机，但营养价值会打折扣;5月中旬从高海拔产区采购头茬新鲜虫草，比较划算;6月初购买高海拔产区区头期新鲜虫草活性成分高，但价格高，而且由于大陆地区气温普遍超过30摄氏度，很多城市无法送货。综上所述，考虑到新鲜虫草因温度等因素导致营养变差，建议顺丰48小时内可到的大部分城市选择5月中旬以后购买新鲜虫草。航线发达，24小时可达的一线城市，可以选择6月初的冬虫夏草。对于顺丰3-4天可能到达的偏远市县，成分差异只能舍弃，建议在4月中旬到5月初气温比较低的时候购买。
